Tapas em espanhol: o que são, como pedir e por que não é tabefe

O que são tapas

A cultura espanhola é cheia de expressões que confundem quem está aprendendo o idioma, e las tapas é uma delas — porque não é um prato, é um jeito de comer.

Uma tapa é uma porção pequena de comida que se serve com a bebida em bares. Em algumas cidades, como Granada, vem de graça com cada bebida; em outras, se pede e se paga à parte.

Algumas das mais pedidas:

• aceitunas (azeitonas)
• queso manchego (queijo manchego)
• patatas bravas (batatas com molho picante)
• gambas al ajillo (camarão ao alho)
• croquetas (croquetes)

Tapa, ración e pincho

Estes três aparecem no mesmo cardápio e significam tamanhos diferentes:

• la tapa — porção pequena, individual.
• la ración — porção grande, para dividir na mesa.
• la media ración — meia porção, o meio-termo.
• el pincho — típico do norte da Espanha: uma fatia de pão com algo em cima, muitas vezes espetado com um palito. No País Basco se escreve pintxo.

Se vocês são quatro, pedir quatro tapas iguais é errar o espírito: o normal é pedir raciones variadas e ir dividindo.

Ir de tapas

A expressão é ir de tapas ou tapear: passar por vários bares, comendo uma coisinha em cada um, em vez de jantar num só lugar.

• ¿Vamos de tapas? (Vamos comer umas tapas?)
• Esta noche tapeamos por el centro. (Hoje à noite vamos de tapas pelo centro.)

Para pedir

• una caña — um chope pequeno. É o pedido mais comum num bar espanhol.
• un vino tinto (um vinho tinto), una copa de vino (uma taça de vinho)
• ¿Qué tapas tienen? (Que tapas vocês têm?)
• Ponme una de tortilla. (Me dá uma de tortilla.) — o "ponme" é informal e muito usado em bar.
• La cuenta, por favor. (A conta, por favor.)

Cuidado com la tortilla: na Espanha é omelete de batata, não a tortilla mexicana de milho.

Tapa não é tabefe

Para um brasileiro, tapa é um tabefe. Em espanhol, não. Além do petisco, la tapa é a tampa de uma panela ou de um pote:

• Ponle la tapa a la olla. (Põe a tampa na panela.)
• La tapa del frasco está muy apretada. (A tampa do pote está muito apertada.)

O tabefe é una bofetada ou, na América, una cachetada. Então, se alguém perguntar ¿quieres una tapa?, é comida ou tampa, nunca ameaça.

Exemplos de prática

Um diálogo curto, escrito para este artigo:

• — ¿Qué te pongo? (O que você vai querer?)
• — Una caña y una tapa de tortilla, por favor. (Um chope e uma tapa de tortilla, por favor.)
• — ¿Algo más? (Mais alguma coisa?)
• — Una ración de jamón para compartir. (Uma porção de presunto para dividir.)

Exercício

1. Qual a diferença entre tapa e ración?
2. O que é una caña?
3. O que significa ir de tapas?
4. O que você recebe se pedir tortilla na Espanha?

Ver respostas

1. Tapa é porção pequena e individual; ración é grande, para dividir.
2. Um chope pequeno. É o pedido padrão nos bares espanhóis.
3. Passar por vários bares comendo pouco em cada um, em vez de jantar num só.
4. Omelete de batata. A tortilla de milho é mexicana.

Para levar

Com una caña, una ración de… e la cuenta, por favor você resolve uma noite inteira de tapas. O resto se aprende olhando o que os outros pedem — que é, aliás, o melhor jeito.

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